三则经典中医药饮食减肥食谱

混在中医学院

瘦身食物

中医减肥：冬瓜、西瓜翠衣、黄瓜、苹果、芭乐、萝卜、茼蒿、菠菜、芹菜、白菜、莴苣、荷叶、黑木耳、白木耳、苦瓜、蕃茄、茶叶、燕麦、薏苡仁、菊花、鲤鱼、蒟蒻、洋菜、海带等。

酸味西芹

●材料

1.决明子3钱、杜仲2钱

2.美国芹菜3支、蒟蒻块2两 、海蜇头 2个

3.大蒜5颗、生姜3片、橄榄油1大匙

4.白醋1大匙、酱油1大匙、蚝油1大匙、白砂糖1小匙、香油2茶匙

●作法

1.海蜇头泡水2-3小时多搓及换水洗去盐分后成小块，芹菜洗净削去外皮及粗筋同蒟蒻切成小块，水烧开将芹菜和蒟蒻烫熟，熄火后放进海蜇头稍川烫即刻捞起，一起同橄榄油扮匀，置盘上待凉放冰箱备用。

2.淋酱制作：将药材1用1杯水以小火熬剩1/3杯，后放入4料及大蒜、生姜（切细）搅拌均匀，食用时则淋在西芹上即成。

●功效

能凉血平肝，消脂化瘀，有降血压，降血脂肪，通便，减肥等功效。

腐皮银芽卷

● 材料

1.茯苓3钱、薏仁5钱

2.腐皮3大张、绿豆芽约12两

3.芝麻酱1小匙、柴鱼酱油1大匙、白糖1小匙、盐1/2茶匙、白醋1茶匙、麻油1茶匙、白芝麻1茶匙

● 作法

1.将药材1用1碗水以小火熬至剩1/2碗过滤取药汁，趁热调芝麻酱，融 化后加入柴鱼酱油、糖、盐、白醋、麻油即成酱汁备用。

2.烧一锅水（约10杯水），烧开后放入绿豆芽及1茶匙盐，约10秒钟即刻捞起冲凉水，并用手压干水份，分成3份备用。

3.取腐皮3大张，分别包上绿豆芽，包紧后开口以面糊黏上防止其松开，后入油锅将腐皮炸至酥即可，切数段至盘上。（绿豆芽应顺丝排列，勿相交杂），淋上酱汁，洒上白芝麻即成。

● 功效

健脾除湿，清热利尿；适合于小便不利，脚气水肿，体湿身重者食用

仙人掌吊筒

材料：仙人掌、吊筒、木耳、草菇、鸡腿菇、枸杞

做法：将仙人掌洗干净后切掉边缘和表皮，切成片待用。米尔、草菇、鸡腿菇洗净后切成片，将锅烧热后放入蒜头爆香后倒入鸡汤，烧开后加入仙人掌、吊桶、枸杞、木耳、草菇和鸡腿菇煮熟，出锅前加入适量的盐调味即可。

点评：这道美味的药膳很美味，仙人掌肉已经开始变得慢慢普遍。仙人掌的营养非常的丰富，而且具有很好的药用价值，吊筒其实就是小鱿鱼子，都含有很多维生素，可以促进人体消化，达到减肥的好作用。